Chocolat, Breda

Begin volgend jaar gaat Chocolat verhuizen naar een nieuwe locatie in Breda, dus... een goede reden om nog even op de oude locatie te genieten van een lunch. We gaan voor het 4-gangen lunchmenu welke 45 euro kost. Je snapt niet hoe ze het nog voor elkaar krijgen voor het geld, maar we hebben weer uitstekend gegeten.

Eerst kregen we een kleine amuse vooraf: een pani puri van meloen met gazpacho. Lekker fris en de smaakpapillen werden even lekker wakker geschud.

Vervolgens krijgen we de volgende gerechten:

Gepekelde zalm met een oosterse dressing. Erg mooi gepresenteerd en lekker fris en hartig tegelijkertijd. De zalm smelt op de tong en de hartige oosterse dressing combineert mooi met de fris-zilte zalm.

Gebakken rogvleugel. Deze is perfect krokant gebakken van buiten, maar de vis zelf is nog heerlijk zacht. De vleugel valt mooi in stukjes uit elkaar. Er zit een lekkere saus bij en een soort van kroepoekje (van zeewier?) voor een extra textuur.

Entrecote, crème van knolselderij en jus van geroosterde knoflook. Dit kan je alleen maar omschrijven als herfst op een bord. Zowel qua kleuren, maar ook qua geur en de smaken. Heerlijk. Het vlees super mals. De crème zacht als zijde en de saus... zalig!

Koek met een mousse van 5-spice, compote van miso en appel, witte chocolade en sorbet van ster anijs. En zo gaan we van de herfst de winter in. Ondank de Aziatische invloeden ligt hier namelijk gewoon het ultieme sinterklaas dessert op ons bord. In eerste instantie was ik een beetje bang dat de smaken een klein oorlogje zouden beginnen op mijn tong maar het tegendeel was waar. Het valt allemaal perfect samen.

Je kan al jaren terecht bij Chocolat voor een 4-gangen lunch voor 45 euro. Dat ze het kunnen voor dit geld is eigenlijk niet meer voor te stellen gezien hoe e.e.a. in de horeca is op dit moment. Ik denk dat je op weinig plaatsten in Nederland voor zo weinig geld zo goed kan eten.

De dame van de bediening liep in haar eentje, terwijl de zaak goed vol zat. Zonder een moment van stress en ze had nog steeds de tijd om op een fijne manier voor de gasten te zorgen.

We kijken uit naar de opening op de nieuwe locatie begin volgend jaar!

Vorig jaar zijn we hier geweest voor de lunch en dit was zo goed bevallen, dat we maar eens op herhaling gingen. Deze keer niet buiten, daar was het net iets te koud voor. Naast de normale menu-gerechten en bites kan je ook kiezen voor een 2, 3 of 4 gangen lunch incl. koffie en friandises. We hebben wederom gekozen voor de 4 gangen á 45 euro.

We kregen eerst als amuse een bloemkool gemarineerd op Koreaanse wijze. Erg lekker!

Vervolgens kregen we de volgende gangen:

Hamachi van tonijn met avocado, merengue van radijs en een dressing van bleekselderij -> Een zeer smaakvol gerecht met een zeer prettig zuurtje.

Scholfilet met paling en een beurre blanc -> De geur die van het bord af kwam was al geweldig. De vis perfect gebakken met een krokant laagje en viel mooi uiteen. De beurre blanc was ook zalig!

Runderentrecôte met stoofvlees, zwarte truffel en gepofte sjalotte. Wederom erg lekker. Plezierige structuren van de gepofte sjalotte. Zeer malse entrecôte en zalige stoofvlees. Daar mogen ze een bordje mee vullen!

Mousse van guave met ananas en een sorbet van bacon. Een heerlijk hartig/zoete afsluiting. Niet te hartig gelukkig, het blijft wel een dessert.

Hierna nog een prima bakje koffie en wat huisgemaakte friandises. Zeker de bonbon van witte chocolade met kokos was heerlijk. De zwarte brigade, welke uit één persoon bestond, moest erg hard werken. Ze had 20 gasten om voor te zorgen. Maar ze leek geen stress te hebben: knap!

Verder blijft Chocolat een fijn restaurant om naar toe te gaan. Mooie inrichting... en wat ik de vorige keer al zei: Zelfs als je niet naar het toilet moet, moet je naar het toilet. Gewoon om het gezien te hebben. Ik heb al heel wat restaurants van binnen gezien, maar Chocolat heeft de mooiste toiletgroep.

Maar goed, daar komen we niet voor. We komen hier voor het eten en dat was weer dik in orde. Voor nog geen 100 Euro met zijn 2-en 4 gangen (heerlijk) gegeten, tafelwater, koffie & friandises met deze kwaliteit is een koopje.

Voor de lunch weer eens neergestreken bij Chocolat. Naast de normale menu-gerechten en bites kan je ook kiezen voor een 2, 3 of 4 gangen lunch incl. koffie en friandises. We hebben gekozen voor de 4 gangen en besloten te starten met een lekkere cava.

Vervolgens kwamen er wat lekkere broodjes op tafel en een kleine amuse van Parmezaanse kaas. Erg leker.

Het voorgerecht was een soort van sashimi van gerookte zalm, komkommer met crème van bosui en wasabi. Dat was een lekker begin. Zeker dit crème was heerlijk. Maar hierna werd het eigenlijk alleen maar nog beter.

Het tussengerecht was een op de huid gebakken zeebaars, coquille en een rendang van spitskool. Heerlijk (al had misschien de coquille iets meer gekaramelliseerd mogen zijn). Wat een lekkere smaken.

Vervolgens kregen we ons hoofdgerecht: Runderhaas met een stoofpotje met zwarte truffel en zoete aardappel. Om je bord bij af te likken zo lekker.

Vervolgens ook nog een dessert om je vingers bij af te likken: Kokosnoot, mango vanille en (witte) chocolade waarmee ze gelijk hun naam eer aan doen. Vervolgens nog een goede bak koffie met huisgemaakte friandises.

Voor 45 euro p.p. voor deze 4 gangen met de koffie er bij is dit echt een koopje. Verder zaten we lekker in het zonnetje in hun "achtertuin" welke onderdeel van 't Sas is hier in Breda. Lekker sfeervol, maar ook het restaurant mag er wezen. Verder is het toilet echt een moetje, zelfs als je niet naar het toilet moet. Doe toch maar even.

Dit samen met de zeer fijne bediening en mijn leuke tafelgenote maakte dit tot een perfecte lunch.

We werden vriendelijk ontvangen, ondanks het feit dat we iets vroeger waren dan onze reservering. Dit was geen enkel probleem en we mochten zelf een tafel uitzoeken in het in chocolade tinten uitgevoerde restaurant.

De bediening ging er abusievelijk van uit dat wij voor de AH actie kwamen, maar dat was gelukkig snel rechtgezet. We begonnen met een lekker aperitief welke bestond uit een chocolade likeur met cava.

We kregen een soort pre-amuse: krokantjes van filodeeg en oude kaas, tezamen met wat lekkere olijven. Vrij snel daarna volgden de echte amuses:

- Moelen geïnfuseerd met gazpacho & crumble van zwarte olijf (lekker!)

- Macarons met paté van kippenlever (heerlijk!)

- Gerookte alm met ras el hanout (erg lekker!)

De volgende gerechten passeerden de revue:

- Runderhaas | gepekeld | soja | truffel | oude kaas | radijs -> Feitelijk een carpaccio en een hele lekkere. Een van de beste welke we ooit op hebben.

- Rog | bloemkool | antiboise | zwarte knoflook | dashi-botersaus -> Lekker

- Eend | knoflook | tandoori | knolselder | tatsoi | linzen -> Lekker, afgezien van de linzen. Deze rage is voorbij en dat is maar goed ook.

- Kalf | oosterse sukade | cantharel | gegrilde bospeen | houtskool aardappel -> Erg lekker, met name de saus & cantharellen zijn zalig. Het kalf had een klein taai stukje, maar allas...

-Schol | pittige mosselen | venkel | lamsoren | polenta | courgette | vadouvan -> Echt een geweldig gerecht, met name de pittige mosselen!

- Bosbes | chiboust | jamaicaans piment | hangop | pavlova | miso -> zalig!

- kaas | vijgen notenbrood | uien compôte | rode port stroop -> Zeker de oude Rotterdamse & de blauw-ader cheddar vielen in de smaak!

Prijs viel best mee. Inclusief water & wijnen bij het hoofdmenu waren we 126 Euro kwijt. Vriendelijke bediening, mooie omgeving.

Waren er ook minpunten? Ja... De akoestiek zou beter kunnen en de lange bank waar de 2-persoonstafels aan staan wordt op d'n duur best oncomfortabel.

Maar verder een fijne avond :)

Met de AH actie met mijn 11-jarige dochter bij Chocolat gereserveerd. Het is een mooi donker ingericht restaurant. Strak, maar het straalt toch gezelligheid uit. Mijn dochter was wat minder gecharmeerd van de SM-foto's aan de wanden.

We werden vriendelijk ontvangen en kregen vrij snel onze eerste amuse welke bestond uit een scone met zwarte olijf en schuim van parmezaan. Deze amuse werd weer opgevolgd door een 2e amuse welke ook onze goedkeuring kon wegdragen: een bitterbal van Chorizo met een mousse van paddenstoel.

Als voorgerecht zijn we voor de Iberico ham gegaan, welke werd geserveerd met truffelmayonaise, witlof en een krokantje van zuurdesembrood. Heerlijk!

Dochterlief nam als hoofdgerecht de zeewolf op een bedje van pompoenrisotto, zeekraal en andere groenten. Zelf ben ik voor het vlees gegaan: Een Bavette met diverse groenten en wat kalfsdraadjesvlees. Heerlijk. Alleen lag er helaas en ongewenst ingrediënt bij het vlees: een haar. De bediening kwam hiervoor haar excuses aanbieden en vroeg of ik iets anders wilde. Maarja, mijn bord was al ver leeg, dus ik geloofde het wel ;-)

Bij het dessert ging ik voor het zoet: schuim van vlierbessen, braam, steranijsijs... Heerlijk. Dochterlief ging voor het kaasplankje met notenbrood, appelstroop en een prutje van pompoen met abrikoos. Ook die smaakte prima!

Een keertje hebben we wat lang moeten wachten op ons drinken, maar verder was de bediening erg leuk & vriendelijk.

Leuk gegeten, voor een vriendelijke prijs... Een paar kleine schoonheidsfoutjes, anders had de service ook een 8 gekregen.