Bezoek op 26 december 2025
Mei Wah stond al een tijdje op ons verlanglijstje. We zijn groot fan van Aziatische smaken en dit gecombineerd met fine dining kan ons erg gelukkig maken.
De straat waar het pand ligt is gewoon een dertien in een dozijn winkelstraat en nodigt niet echt uit. Dit verandert totaal zodra wij binnen stappen en worden begroet door Veerle Henst, de uitermate vriendelijke gastvrouw die ons deze middag van dienst is.
Mei Wah bestaat inmiddels 60 jaar en staat met Taks inmiddels de 3e generatie van de familie Yuen achter het fornuis, maar ook moeder Yuen (84 jaar!) staat nog dagelijks in de keuken!
Eigenlijk hadden voor de kerstlunch gereserveerd maar deze is de avond er voor wat harder gegaan dan verwacht dus krijgen we de keuze uit een deel van het a la carte menu. Misschien niet helemaal de bedoeling maar daar wij op de website al hadden zitten watertanden bij de verschillende gerechten van het a la carte aanbod vonden wij het eigenlijk helemaal niet zo erg. Zeker toen ook nog eens bleek dat ze uitermate flexibel waren om gerechten te delen. Hierdoor konden wij onze keuzestress laten voor wat het was en gewoon alles bestellen waar we zin in hadden.
We begonnen met een dim-sum mix. Deze werd leuk gepresenteerd en de dumplings die er bij zaten waren nog door mama Yuen zelf gevouwen. Vergeet de dim-sum maar van je lokale Chinees: Dit is echt een paar stapjes hoger op de culinaire ladder. Hier kregen we een Riesling (Markus Molitor Riesling Alte Reben 2017) welke meer dan uitstekend bevalt. Top!
Hierna krijgen we “Hakka Soul” op tafel, feitelijk een sliptong met gewokte groenten. Hierbij wordt de vissengraat gefrituurd, met 5 spices op smaak gebracht en eigenlijk als een soort krokantje gepresenteerd. Schitterend om te zien en nog lekkerder om te eten. Heerlijke tonen van gember in de saus. Geweldig.
En dan nu… iets was al enige jaren op ons verlanglijstje stond: een echte peking eend. We kregen de keuze tussen een grote en een kleine. Daar wij graag nog een paar andere gerechten wilden proberen en maar met zijn 2-en waren, kozen we voor een kleine.
Eerst werd de Peking eend door Veerle gepresenteerd en daarna werden er van de borst, poot & rug stukken vel (al dan niet met vlees/vet) afgesneden. Deze werden vervolgens op tafel gezet met hoisin saus, komkommer, prei & pannenkoekjes (van Mama Yuen!). Wij kunnen iedereen aanraden om dit een keer te gaan proberen. Heerlijk en onvergelijkbaar met alle andere Peking eend welke je ooit op hebt. Het geheim is van een goede Peking eend is namelijk het krokante velletje. En die zie je nooit bij de “Hollandse Chinees”.
De rest van de eend werd weer mee naar achter genomen en deze kregen we als “pulled eend” in tartallete van loempiavel gepresenteerd met daarnaast nasi. Hier kregen wij een huisgemaakte “Sambal bij”. Wauw… deze bleef ook nog een kwartier lang nazingen in de mond. Nadat wij Taks hierover gecomplimenteerd hadden, kregen we nog een potje mee ook!
Hierna hebben we nog een 2-tal gerechten “geshared”:
Ossenhaas met zwarte peper… Knap hoe je zo’n overduidelijke pepersmaak in je gerecht krijgt, zonder dat deze zo sterk is. Supermalse ossenhaas… Zalig!
Buikspek met Hoisin… Super krokant van buiten, super mals van binnen. En voor degene die al genoeg hoisin binnen hadden gekregen kon men deze ook met suiker eten, wat wonderbaarlijk goed samenwerkten. Zoet en hartig op een fijne manier!
De wijnkeuze bij de gerechten was meer dan uitstekend. Niet zo gek als je weet dat Taks meer dan genoeg flessen wijn heeft liggen om heel Eindhoven van een glas wijn te voorzien. Een voorliefde die hij deelt met Adrian Zarzo.
Daarbij hebben Taks & Veerle ons niet alleen culinair verwent, maar de aandacht voor de gasten is ook uitermate plezierig. Hier staat een fijn team die het de gasten uitstekend naar hun zin maakt. Wij hebben vanmiddag genoten! Minpuntjes? Misschien eentje: Een amuse had niet misstaan eerlijk gezegd. Maar een kniesoor die daar op let. Bedankt voor de fijne middag.
