Bezoek op 18 april 2024
Omdat we twee weken op Fuerteventura zijn en dicht bij Costa Calma zitten, besloten we te kijken of we daar leuke restaurants konden vinden. Zo vonden we deze via Tripadvisor.
Het ligt achter een lokaal, erg toeristisch winkelcentrum aan het strand van Costa Calma. Het is een modern restaurant en je kunt buiten (in de schaduw) of binnen zitten. Bij binnenkomst werden we heel vriendelijk ontvangen en mochten we kiezen waar we van onze lunch wilden genieten.
Er stonden 13 voorgerechten op de kaart en we vonden er zo'n 10 aantrekkelijk, wat ons wat stress opleverde bij het kiezen. Uiteindelijk namen we 3 verschillende voorgerechten en vroegen we of ze die om te delen konden serveren, wat geen enkel probleem was.
Licht pittige tonijntartaar met groene knoflooksaus, tobiko en krokante knoflook-rijstcrackers -> Een mooi gerecht om te zien. Heel kleurrijk! Maar belangrijker nog: het smaakte geweldig! Ook mooie texturen!
Aubergine met confit van cherrytomaat, gerookte kaastextuur, gepekelde burgaos en druppels basilicum -> Allereerst aangenaam verrast door hoe het eruitzag, maar... het smaakte nog beter. Aubergine is een erg ondergewaardeerde groente.
Taco van blauwe maïs met ribbetjes van varken en gerookte barbecuesaus -> Beste taco ooit! Meer valt er niet te zeggen.
Onze hoofdgerechten:
Blokjes eilandrund-ossenhaas, met Martini Rosso-saus, wortelen op vijgencrème, spruiten en krokante uienblaadjes -> Het rund was perfect gebakken, zoet en hartig. Perfect gladde wortelsaus.
Zwarte varkenswangen bedekt met couscous, krokant kikkererwtenbrood en peper -> Wow, wow en nogmaals wow. Perfect sappige varkenswangen. Een gerecht dat je moet proberen als het nog op de kaart staat!
Als dessert hadden we de witte chocoladetaart met basilicumijs en limoendruppels, zowel zoet als zuur en met mooie textuur. Ook het schuim van Majorero-kaas met geitenmelkijs en gekarameliseerde amandelen van Crocanti smaakte geweldig, als je een hartig dessert kunt waarderen!
Het is een van de weinige fine dining-ervaringen die je op dit eiland kunt hebben en we kunnen alleen maar aandringen om je resort/hotel te verlaten en hier te lunchen of te dineren. Het personeel is zeer vriendelijk en behulpzaam. De locatie is echt fantastisch en het eten... nou, je moet jezelf op dit restaurant trakteren. Je verdient het.
Ze hebben ook een zusje-restaurant in Morro Jable. Dat proberen we volgende week.
Vertaald uit het Engels · toon de originele tekst
Since we are on Fuerteventura for 2 weeks and close to Costa Calma we diceded to see if we could find some nice restaurants in the neighbourhood and found this one on trip advisor.
It’s located behind a local, very touristic, shopping centre at the Costa Calma beach. It’s a modern restaurant and you can sit outside (in the shade) or inside. When we entered the restaurant we were received very friendly and could choose where we wanted to enjoy our lunch.
There were 13 starters on the menu and we decided we liked about 10 of them, giving us some stress in choosing. We ended up getting 3 different starters and asked them to server them to share, which was no problem at all.
Semi-spicy tuna tartare with green garlic sauce, tobico roe and garlic crispy rice crackers -> A good looking dish. Very colourfull! But even more important: It tasted great! Nice textures as well!
Eggplant with confit cherry tomato, smoked cheese texture, pickled burgaos and drops of basil -> First of all pleasantly surprised by the looks of the dish but… it taster even better. Eggplant is a really underestimated piece of vegetable.
Pork Rib Blue Corn Taco with Smoked Barbecue Sauce -> Best taco ever! Nothing more to say.
Our main dishes:
Cubes of island beef tenderloin, with Martini Rosso sauce, carrots spread in fig cream, sprouts and crispy onion leaves -> The beef was perfectly baked, sweet & hearty. Perfectly smooth carrotsauce.
Black pork cheeks covered with couscous, crispy chickpea bread and pepper -> Wow wow and wow. Perfectly succulent pork cheeks. A dish you must try if it’s still on the menu!
For desert we had the White chocolate cake, basil ice cream and lime drops which was both sweet & sour and had some nice texture. The Majorero cheese foam, with goat's milk ice cream and caramelized almonds from Crocanti also tasted great if you can appreciate a hearty desert!
It’s one of the few fine dining experiences you can have on this island and we can only urge you to leave your resort/hotel and have a lunch or dinner here. The staff is very friendly and helpful. The location is really fantastic and the food… well, you should treat yourself to this restaurant. You deserve it.
They also have a little sister restaurant in Moro Jable. We will try that one next week
Heel erg bedankt, stelletje :) het was een genoegen jullie bij ons te hebben 🙂