't Weeshuys, Geertruidenberg

Een jaartje of 3 geleden waren we ook al eens bij ’t Weeshuys wezen eten. Dit beviel toen er goed, dus toen een collega van mijn vrouw voorstelde om hier een keer te dineren lieten we ons dat geen twee keer zeggen.

Toen we aankwamen was het personeel net bezig te inhoud van de tafels van buiten naar binnen te brengen in verband met de regen die net viel, dus het was een klein beetje een chaos. Maar, alles werd snel in orde gebracht en we kregen een tafel voor in de zaak met uitzicht op de markt. ’t Weeshuys zit in een schitterend oud pand met een zeer hoog dak. De inrichting is modern klassiek.

We hadden gereserveerd voor het “BIJNA VAKANTIE FESTIJN” van 6 gangen voor 95 euro. Hierbij kwam er eerst “een bruisend” begin op tafel met een 3-tal erg lekkere amuses om de smaakpapillen eens goed wakker te schudden met een lekkere glas cava.

Vervolgens krijgen we de volgende 6 gangen gepresenteerd:

HOENDER | beukenzwam | kerrie | amandel -> De terrine bestond uit 2 bereidingen van hoender en smaakte lekker fris en een tikkie rokerig. Een lekkere crunch van de amandel zorgde voor een extra textuur. Een meer dan prima begin!

ANANAS TOMAAT | dragon | stracciatella | olijven -> De ananas die geen ananas was, maar tomaat. Maar wat een lekker samenspel van fris, zuur & hartig. Wauw! Met dit soort gerechtjes worden we graag vaker verrast!

SCHELVIS | lavendel | Pineau de Charentes | spinazie -> Bij het op tafel zetten kwam de geur van de perfect bereide schelvis je al tegemoet. Kort geschroeid van buiten ook een plaatje om te dien. En voor een tussengerecht een flinke portie! Samen met de ananas tomaat mijn 2 favoriete gerechten van de avond.

EENDENBOUT | mandarijn | couscous | gele biet -> Gekonfijte eend. Ik word al blij als ik de term hoor. En hij viel inderdaad zo van het bod. Supermals vlees, krokant velletje. Zoete mandarijn, gele biet die zowel zoet, zuur als lekker aardse tonen aan het gerecht toevoegde. Heerlijk. En weer een flinke portie!

KAASSELECTIE | suikernoot | mostarda | abrikoos -> Prima kazen, alleen had ik wellicht een andere volgorde gekozen. Het krokantje waar de hartige & zoete tonen aan waren toegevoegd was leuk gepresenteerd.

KERS | chocolade | citrus | PX sherry -> En natuurlijk aansluitend bij het seizoen een dessert met kers. Deze was prima, maar wat één dimensionaal. Een frisje hierbij was welkom geweest.

Bij de kaasselectie had een van onze tafelgenoten een dessert met rabarber. Ik vermoed dat ik deze liever had gehad.

Vervolgens gingen we nog aan de koffie met wat lekkere friandieses.

De zwarte brigade deze avond was top: De gerechten en de wijnen werden perfect uitgelegd. Halverwege de avond werd er gecontroleerd of het tempo zo goed was. Daar kunnen ze bij andere restaurants een voorbeeld aan nemen.

Op de juiste momenten worden de vragen gesteld om water/drinken: fijn!

Ondanks de grote open ruimte en de afwerking is het qua geluidsniveau toch nog prima te doen hier, ook al zit het restaurant vol. Ook wel fijn.

Minpuntjes? Eentje eigenlijk -> De hoeveelheid vliegen waren niet fijn. Je zit de hele tijd te zwaaien aan tafel. Misschien een half uurtje voor de service begint iemand in de zaak op jacht sturen. Helemaal voorkomen doe je het niet, maar dit was iets te veel.

Maar… verder hebben we heerlijk genoten. Een mooie locatie, fijne bediening, top eten en prima wijnen! Voeg daar de ruime porties en de vriendelijk prijs aan toe en we hebben allen reden om weer eens terug te gaan!

We werden vriendelijk ontvangen in dit schitterende pand aan de markt van Geertruidenberg en kregen de keuze om gezellig in de tuin de lunchen. Als aperitief nemen we een champagne van De Sousa die niet te zuinig wordt ingeschonken.

Op de vraag of we toevallig zin hadden in een paar lekkere oesters om te starten zie ik mijn tafelgenote helemaal opklaren. Vervolgens krijgt ze een hele lijst aan mogelijkheden en kiest ze voor 3 verschillende bereidingen: eentje met mango die ze zelf nooit gekozen zou hebben maar verrassend lekker is, eentje met rode wijnazijn (lekker) en een Balinese (ook een smaakbommetje). Daar ik zelf wat minder om oesters geef laat ik mij verwennen met wat Pata Negra.

Vervolgens komen er 3 amuses op tafel:

Een gazpacho welke zeer hoog op smaak is. Een cornetto met garnalen (erg lekker, maar valt een beetje weg na de gazpacho) en een geweldige bitterbal van Oosterschelde kreeft en BBQ saus.

Keuze krijgen we ook genoeg: We kunnen kiezen uit een lunchmenu (2 of 3 gangen), menu van de chef (tot 6 gangen), a la carte, maar ook nog een 5-gangen kreeftenmenu ivm het kreeftenfestival.

We kiezen er voor om gewoon a la carte te kiezen:

Mijn vrouw neemt als voorgerecht de burrata met aubergine, vadouvan, rucola & crouton. Dit had ze thuis al in het menu gevonden en was blijkbaar een goede keuze. Heerlijk en goed hoog op smaak.

Zelf ging ik voor een steak tartare van ossenhaas met een 64 graden dooier, pickels, tomaat en een krokant van zuurdesem. Ook erg lekker!

Als hoofdgerecht ging vrouwlief voor de zeebaars, venkel, krieltjes, mosterd & dragon. Alles prima op smaak en een goede hoeveelheid.

Ik koos opnieuw voor ossenhaas met peulvruchten, gebakken asperge, miso & sjalot. Wauw... Naast dat het een flinke portie was, ook een botermalse ossenhaas die smolt op de tong. En de gebakken asperge? Nog nooit eerder zo op, maar erg lekker!

Beiden kregen we hier een goede bijpassende wijn bij. Ook deze werd lekker ruim geschonken.

Als dessert gingen we beiden voor de zoete optie met aardbei, framboos, liefmans, roos & hibiscus. En lekker frisse, zoete & zure afsluiting.

Bij de koffie (Simon Levelt, lekker!) kregen we ook nog een kleine friandise om het helemaal af te maken.

Lekker gegeten, geweldige locatie en een fijne, vriendelijke bediening. Aanrader!