Bezoek op 30 mei 2024
Ik ben hier wezen eten met een collega en een leverancier. De zaak is sfeervol ingericht. We mochten zelf een plekje uitzoeken en kozen er voor om bij het raam te gaan zitten.
Als voorgerecht namen we alle drie Arancinis. Dit zijn een soort grote bitterballen met een vulling van risotto. Deze werden geserveerd met een crème van zongedroogde tomaat. Erg lekker!
Als hoofdgerecht nam ik de Bistecca al forno, ofwel gebakken entrecote met truffelravioli, paddenstoelen & truffeljus. Heerlijke pasta, mooie saus maar met de entrecote had ik wat pech. Naast het feit dat deze een beetje te well-done was, zat er een flinke zeen in het toch al kleine stukje vlees.
Na overleg met de keuken kreeg ik een extra stuk vlees. Een stuk (Als ik het mij goed herinner) shortrib welke op op lage temperatuur gegaard is en daarna voorzien van krokant laagje. Wauw, wat een fantastisch stukje vlees met een heerlijke saus.
Volgens mij heb ik deze niet op de menukaart zien staan, maar hier kunnen ze gerust hun signature dish van maken. En mijn "probleem" perfect opgelost natuurlijk.
Als wijntje kreeg ik hierbij een Valerino Susumaniello Salento bij gepresenteerd. Een fijn wijntje die het erg goed deed bij het vlees.
Verder een correct bediening. Lekker gegeten, prima gedronken: Blij naar huis!
